三月初从东京回来，乘搭机场快速直通地铁（KLIA Transit）到南湖站下车，刚踏上车站月台就已感觉到周围如烘炉般的闷热。想起八个小时前我还在天寒地冻的东京，怎一个转眼就已身陷热情如火的马来西亚气候，又是旱季啦！
近来吉隆坡好些地方都在制水，前天马来同事还开玩笑叫我好储存用水以防断水，谁知当晚回到家打开水喉想洗个手，真的没水来了也！第二天回公司见到那位男同事，我笑着骂他大嘴巴，乌鸦嘴（mulut masin），好的不来，丑的来，竟然被他说中了！
今早晨运回来，因一时的‘冲动’，又因为心血来潮，冒着随时断水的‘危险’，从面书里掏出食谱，试验+游戏开始~
材料：
去核红枣~300g
冰糖/石蜂糖半包~150g（不想太甜分量可减）
清水~500ml(也可以再加）
蜜糖一罐~380g
做法：
1）买回来红枣很脏，因此须先洗一洗去掉皮上的尘埃，浸泡一回（约十分钟），再洗一洗才剪成小节。
（温馨提醒 ：由于这是第一次制作红枣酱，经验不足，过后才发觉该事先把红枣的皮处理掉，这样制成的红枣酱吃起来才会软滑得多。
做法 ：将红枣洗净后放入锅内，加适量水煮软，捞出去皮。之前煮红枣的水里加入石峰糖煮溶，才放入去了皮的红枣煮至烂。）
2）石蜂糖，清水放入慢煮锅（Slow Cooker）里煮溶。
3）糖溶解后加入切好的红枣，用小火慢煮五个小时至红枣软透（中间要搅拌一两次）。
4）把仍带点水份的红枣泥从慢煮锅（Slow Cooker）移到不粘锅里，以小火慢煮至浓稠（熟透），这段过程须不停搅拌以防枣泥里的糖浆烧焦。
5）见枣泥已收水，干身，熄火让它自然冷切。
注：也可以先不加入蜜糖，等冲泡时才添加也行。
7）每次饮用时，记得一定要用干净没水分的汤匙或勺子拿，份量多少随个人喜爱，热或冷水冲泡都行。
8）也可以当果酱涂在面包上食用。
导语：所谓“天天吃大枣，青春永不老”，“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”，这些话语听起来虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是非常有益的。
红枣的营养价值
红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间向来有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
后记：
刚把慢煮锅（Slow Cooker）盖上，转身打开水龙头，自来水流的又慢又小了~
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