离开CICADA，再次回到表参道 Omotesando Hills。
表参道到过不止一次，但是从来不曾踏入大街路口这座原宿 Harajuku的地标 - 东急广场 Tokyu Plaza，这回就进去看看！
感觉天旋地转，晕~
回首俯望街道上的人群也觉模糊了！
这座大厦的范围不大 ，但是里边吃，喝，玩，乐的铺子密密麻麻开满，包罗万象，应有尽有，根本看不到有哪个单位是空置的~
以表参道这么高尚的地方，租金肯定贵的惊人，东急广场 Tokyu Plaza的租用率几乎是一百巴仙，可想而知这里的业绩有多好了！
地址: 〒150-0001 Omotesando Hills, 東京都涩谷区神宮前 4-12-10 表參道山本館, 3F
比利時朱古力
日本人喜欢甜品的程度，从他们的甜品专门店数量就可以看见。DelReY Café & Chocolatier 在日本是一家人气甜品店，其來自比利時的极級朱古力，令它声名大噪。
有着砖石巧克力造型的甜点店【DelReY Café & Chocolatier】
距离现在还有三天，三月十四日就是日本的白色情人节，这道雪糕是为白色情人节特制的甜点。
记得在多年前，那年的春天是我第一次到东京探望女儿。就在三月十四日那天，在JR新宿车站某花店前见许多日本女孩围在那里买花，而一旁的巧克力店也门庭若市，非常热闹（都是女孩们在买）。后来经女儿告知，才晓得有白色情人节的存在。
在日本，如果刚过去的二月十四日国际情人节收到异性送的鲜花或巧克力，而且对对方也同样有好感或情意时，在一个月后的这天回礼给心爱的人表达情意。
在二月十四日没有收到礼物的女孩/男孩也不必太难过，可以趁这机会送礼物给他/她，並告诉对方自己的心意。
這里的捲饼(Crepes)現点現做，调配师傅的现场表演，是主要吸引客人（包括我们）的卖点。
在店外等待入座期间，见里边是位服务员装扮的年轻小伙子在制作捲饼。
待我们入座后，小伙子退了下去，换上图中这位长相斯文，淡定的男士。若没猜错的话，这位男士应该是甜品店的店长或经理级人物。
《香檳杂果法式捲饼 Crepes Fruits Perfect》制作过程 ：
先把白糖在平底锅内溶化成焦糖，倒入一些烈酒，柳橙汁，放进捲饼一同加热，接下来的制作过程就在下图。
削柳橙皮的工夫相当考究，见他一脸从容地挥动着锋利的水果刀，一圈接着一圈扭转着，宽度和薄度都拿捏得极精准。
虽然这样的制作过程一天内也不知要重复多少回（中间交替换人做），但是甜品师傅在为客人制作调配每一盘甜品时的态度都非常严肃，认真，专注，专业。在整个过程里，他的眼光只落在手中的食材及炉子上锅中的食物。
用个小勺子盛着一种称作君度 Cointreau的调酒在火炉上加热。
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把烧热的君度 Cointreau酒淋在柳橙皮上，让带着橙香味的酒沿着长长的橙皮从高处流到底下锅中的捲饼/可丽饼(Crepes)上，再煮一回，接着装盘。
最后依据客人的要求把水果，雪糕摆在捲饼上装饰，才端到客人面前。
甜点 ：
1）《Homemade 巧克力香草雪糕》
2）《香檳杂果法式捲饼 Crepes Fruits Perfect》 - 奇异果，柳橙，凤梨，香蕉，草莓，香草雪糕
《Homemade 巧克力香草雪糕》 - 卖相到口感，日本雪糕从来不让人失望~
《香檳杂果法式捲饼 Crepes Fruits Perfect》 - 用新鮮柳橙烧出的法式捲饼，搭配新鮮水果及香草雪糕。
细滑的雪糕，軟Q并帶着淡淡酒香及橙香的捲饼，空气中飘着香槟，水果的香气~
美丽的星期天，美好的一天~
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