【大阪江户川东京风鳗料理】

（帖子發表於：17-09-2010 北美中文博客）

鳗鱼，相当受日本人的拥戴，有“即使一天吃上四回，仍想再吃”的说法。从可以烧烤现代风味鳗鱼的江户时代，鳗鱼如此这般地受到日本人的喜爱，几乎可以说就是因为有了“烧烤鳗鱼”这样的调理方法。提起鳗鱼，说是以“烧烤鳗鱼”为最高境界也毫不过分。

拥有160年的历史，创业之时的江户末期，饭仓界隗此名人也曾经常光临此店。皇室皇族也是这里的常客。其内部装璜的材料是从飞骈高山运来，2、3楼的天棚还是有名的春庆涂装。在这古香古色的气氛中，品尝着蒲烤的鳗鱼。蒸上1个半小时，去掉多余的油脂的鳗鱼变得更加鲜嫩。调味汁是依照其特有的配方调制，还有萝卜泥开胃。夏季，鳗鱼的3、4成是天然鳗鱼，即使是美食家到这里也会点头称赞。

所用的调料汁是由酱油和甜料酒制成，使鳗鱼的鲜味更加浓厚。再加上这里特制的吟酿酒"宫川"，山榆菜酱油配上鳗鱼的白烧，别有一番滋味。

鳗鱼的吃法，最具代表性的是“蒲烧”。不同的地方，料理的方法也不同。关东地区的做法是，将鳗鱼从背部切开，用碳火慢慢烤透后蒸一下，再用中火边刷调味汁边烤。而关西，则是从腹部划开，整个穿在木串上，蘸上调料直接烤。将烤好的鳗鱼放在热腾腾的米饭上，浇上汁就是〝鳗鱼重〞或〝鳗鱼盖浇饭〞，这种饭在一年中的任何季节都受人欢迎。（网络资讯）

31-03-2010 (星期三) 晚 7.55PM  

离开了金阁寺，女儿陪我在京都街上诳了一会。见时间已是傍晚6:30，天色也已渐暗，我们转身步行到地铁站搭上阪急一号线铁电车，约晚上7:45终于抵达大阪梅田车站。

今天一整天的行程由清水寺 - 地主神社 - 只园街 - 八坂神社 - 金阁寺，又是上山又是下山的走了好多好多的路，把我俩累得不想再多行一步！但是无论有多累，多么的不情愿，晚饭还是的吃了才能回旅馆休息。

女儿依旧说同样的一句话，要带我吃些特别又好吃的日本料理。今晚我们来到这家叫作江户川的馆子品尝日本著名的东京风鳗料理。

江戸川 阪急三番街店

地址  ~ 大阪府 大阪市北区 芝田 1-1-3 阪急三番街 B2

交通  ~ 阪急線梅田駅 徒歩1分/地下鉄御堂筋線梅田駅 徒歩1分/JR大阪駅 徒歩3分

看着店外橱柜里的套餐模型摆设，我们都觉得非常满意，女儿就到店里边向接待员为我们下了订单。

模型套餐(一) 鳗鱼盖饭

模型套餐(二) 烤鳗鱼

这是女儿为我点的鳗鱼盖饭套餐。

将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。这鳗鱼盖饭套餐里边概括了：

1）鳗鱼盖饭 - 烤鳗鱼片，海苔丝与酱汁，吃时先撒些葱丝在饭上面，拌匀，略带粘性的日本珍珠米占上了又甜又咸的调味酱，加上烤得香嫩的鳗鱼及海苔丝，这碗鳗鱼盖饭的口感实在太好了！

或加些wasabi与清茶，就变成了鳗鱼泡饭

2）蔬菜沙拉 + 柚子汁，茶碗蒸蛋

3）天妇罗 + 昆布汤

4）煎蛋 + 腌萝卜

这是女儿为自己点的烤鳗鱼套餐

这烤鳗鱼套餐里边概括了：

1）烤鳗鱼

2）江户川出品的新鲜刺身

3）茶碗蒸蛋

4）煎蛋 + 海苔丝 + 昆布汤 + 腌萝卜

饮料 - 巨蜂汁，绿茶

別放棄任何一個和家人吃飯的機會，總有一天，這個飯桌上的人會慢慢消失。

2017 春游 - 《吃在瀬戸うどん ペルチ土浦店》

地点 ～ 日本茨城县土浦市
时间 ～ 08-04-2017 下午2时45分 (阴/雨)

瀬戸 うどん ペルチ土浦店

地址 ~ 有明町1-30 (ペルチ土浦 2F perch garden 内)，
土浦市,  Ibaraki

冒着寒风细雨在桜川岸边步行了约两个钟，离开时已过了下午二时。

刚才从车站东口离站，去了北边的桜川，原本接着想转向西口离站，到土浦西南边的龟城公园及附近的新川继续行程。

无奈土浦今天如此糟糕的天气，行走与拍照都极不便。午时已过，我连午餐都没用，还是找个地方吃了再做打算。

走入土浦车站 perch Garden 食物部的瀬戸うどん ペルチ土浦店乌冬面馆要了个套餐，份量不多也不少，吃得刚刚好!

1）天婦罗盖饭 - 炸茄子，南瓜，土豆，小青椒，虾各一块

2）无料乌冬面

日本的公共厕所水准公认世界第一，小卖部后面的厕所那个清洁，美丽，时尚的没得弹！

前些天，女儿订购了一个2天1晚的旅游配套，明早一家人就到日本关东北部，栃木县日光市的鬼怒川 Nikko, Tochigi, Kinugawa River 渡假泡温泉。

吃饱立刻上车回东京都，到家后还要整理行李，龟城公园和新川今天就不去了！

叔本华说：「一个人只有在独处的时候，才能成为真正的自己。如果他不喜欢孤独，那么他也不会热爱自由。」

2017 春游 - 《松屋》

地点 ～ 东京都丰岛区巢鸭
时间 ～ 02-04-2017 上午时15分 (晴)

星期天，休息天，孩子们上班的上班，约会的约会，都不陪老妈。难得不用下厨，看花去～

肚子饿，要吃饭，找松屋。

试试最新的牛肉饭套餐。

老眼昏花，脑子也跟着糊涂，心想吃牛肉却点了鸡肉。

甭管了，既来之，则吃之，吃饱喝足看花去!

人很難一輩子好運，當然也不會一輩子倒楣。

2017 春游 - 《吃在巢鴨地藏通步行街》

地点 ～ 东京都丰岛区
时间 ～ 10-03-2017 下午5时40分 (晴)

在上野车站搭上了山手线电车，原本只想电车到了池袋站后，再转琦京线回板桥，后来才发现，原来山手线是可以直接回到离家不远的巢鸭站。真好，这回可说是上对了车，省去多转一趟电车的时间。（突然想起，女儿下班回家时搭的不就是山手线嘛！）

若从巢鸭站再转一趟都营三田线地铁，可以去到离住家更近的西巢鸭站。可是现在不想马上回家，想步行到巢鸭老人街看看（回家必经之路）。来了几天了还没到这里走走，虽说这条老人街对我来说已经是熟悉的能数出一些铺子的位置，卖的是什么了！

早餐吃的炒面，午间吃的面包，蛋糕，咖啡，到了这时间在肚里已是荡然无存了～

一整天不吃点米饭来撑撑肚，还真得不行啊！

常盘食堂，前年我自己一个人已到过这里，用过餐。另外一家（它的老店）离这里不远，也在同一条街上，我跟孩子们在去年也到过了。

这家传统的和食饭店，以刺身，酱油烧鱼（整条鱼）出名。我不吃生肉，不想吃整条的鱼，要了一个跟前年吃过的套餐 - 炸鲳鱼。

 

三尾炸的香脆的鲳鱼，配着高丽菜丝，一大碗白米饭（上面自己撒了多次的黑芝麻，很贪心！），一小碟渍菜（白萝卜，小黄瓜，青菜），一碗味增汤，足够填满肚子，吃饱一餐！

烦恼，就是记性太好，该记的，不该记的都会留在记忆里。
聪明的人，总是在寻找好心情~

2017 春游 - 《吃在おぽん de ごはん 定食 & Cafe》

地点 ～ 东京都丰岛区
时间 ～ 07-03-2017 晚上7时30分 (晴)

一家在池袋站，LUMINE八楼内的馆子。
套餐的卖相是 ：看得漂亮。
口感是：吃得健康，吃得满意。
价钱是 ：物超所值。

东京的女孩女人都很舍得把钱用在购物买化妆品，以及到各式馆子，各类甜品店品尝各种多样化的美食。

男孩男人则多数只会到居酒屋，拉面馆，牛肉盖饭专卖店，麦当劳或肯德基等快餐店里用餐。而更多的会像我儿子那样，到7-11，Family Mart，Lawson等连锁店里买个便当当一餐。

每样套餐都包括 ：主菜一碟，小菜（1-3样），沙拉，海带豆腐miso味噌汤，米饭/面条（有三种米饭任选择 ：白米饭，红糙米/五谷米饭，有味饭，还可以多次免费任添任何一种米饭，吃到饱为止。）

饭后甜点 ：Strawberry & Chocolate Parfait

两个月前，也是女儿与我第一次在这《おぽん de ごはん 定食 & Cafe》用餐。

沾面

当天老妈给孩子们弄的午餐，女儿的便当，丰富吧！




能解决的事，不用担心。
不能解决的事，担心也没用。—— 达赖喇嘛