2017 春游 - 《吃在新宿 Xi'an 刀削面火锅馆》

地点 ～ 东京都新宿区 
时间 ～ 23-03-2017 晚上8时39分 (晴)

西安料理 XI’AN 刀削麺火鍋 (新宿西口店)

地址：〒160-0023 东京都新宿区西新宿1-12-5 三平西口ビル 4F

星期四晚上，约了女儿陪她去买包包（By right 应该是她约我才对啊！），晚餐直落。。。

还记得人生中的第一碗刀削面，是在2006那年带着姐弟俩和老妈妈随团到中国旅游时，在苏州市郊区某处一家小小，内堂布置简陋，由两位兰州穆斯林夫妇开的兰州刀削面小店吃的。那碗刀削面里头的牛肉片是我吃过的牛肉中最香，最美味，最难以忘怀的！

当时见那位厨子大哥一手抓着整大块的冻牛肉，一手握着把大菜刀，手起刀落，一连串的嗖嗖声（像射箭般）把冻牛肉块切得每片薄厚大小均匀，一分也不差，刀工实在棒！

据他说这牛肉（牛腱子肉）是用了大量的香料（生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，树椒），经过长时间焖熬至熟。在牛肉熟透后拿起摊凉，冷冻，吃时切成薄片拌入刀削面汤汁中。

后来兰州大姐还特意炒了一碟她家的招牌辣炒刀削面（当然需付费），让我们三人吃撑了肚！

这家 XI’AN 刀削面馆位于东京都新宿西口。（绿色圆圈）

（网络照片）

左右两旁桌子之间靠得非常的近，不过都用竹帘给隔开了。

刀削面的煮法还真花样多多的。

少不了各种各样的西安小吃

透过墙上这块玻璃，可以目睹厨师抓刀削面落锅的场景。

1）石榴汁

2）拌双丝

3）铁板饺子
4）抓炒辣羊肉

5）汤包

6）素菜刀削面

7）酸辣刀削面

穿上纸围裙，吃的时候就不担心鲜红的酱汁溅到身上。

人生只有一次，活出快樂的人生，做喜歡的事才是最重要的。

旅居东京手册（95 ） - 《王將餃子 Gyoza no Ohsho 》

地点 ～ 东京都丰岛区
时间 ～ 12-01-2017 晚上7时（晴）

王將餃子  Gyoza no Ohsho

地址 ： 东京都 豊岛区 南大塚 2-46-1 KMビル 1F

陪女儿（儿子上班）到池袋与大塚 Otsuka 看房子，之后我俩在大塚一家以日式煎饺（锅贴）为卖点的中华料理连锁餐馆 —— 《王将饺子》用晚餐。

和吉野家一样，王将饺子也是一家以价格实惠打响名声的日式连锁餐馆。

1）王将饺子的招牌菜 - 元祖烧饺子，底层表皮煎得带点焦焦的，吃起来是脆脆的，口感很好！

2）天津炒饭 - 里边有虾和芦笋，还搭配一小碗浓汤。

3）炒野菜

4）糖醋肉

天津炒饭（泡在汤汁里的盖浇饭）
这碗「王將餃子」的天津炒饭给我的印象蛮深刻的。怎么说假假地我都算是个对做饭弄菜有点经验的人（小小声讲），这道浇上汤汁的蛋包饭之前还真的不曾见过，听过，更不知道原来炒饭是可以如此这般变玩法的！（是我孤陋寡闻，少见多怪了）

覆盖在炒饭上面那片圆形，嫩黄，口感滑嫩，里边不添加任何食材，比一般煎蛋稍微厚些的纯蛋皮 omelet，相似工地上工人戴的安全帽。

藏在蛋皮下是个约两人份，反扣在碗中央，颗颗米粒饱满又紧实像小丘的炒饭团。像是护城河般的浓汁（扣了献的上汤）围绕在饭团周边，而炒饭不会因为这一层汤而轻易散开。吃时用汤匙掏出一大匙的蛋皮，炒饭和着汤一口吃下，感觉炒饭的口味忽然变重了，口感却是恰恰的好。

后来发现炒饭周边的汤头是具有一定咸度，不喜欢重口味的人就别搅和太多的汤汁溶入饭里。王将饺子的另一道炒饭 —— 麻婆天津炒饭，相信会让能接受重口味的人喜爱。


上周，在网上看到一则感人肺腑的新闻 ：远在日本福井縣坂井市的「王將餃子」，免費为被困在大雪中的人士送上热腾腾的食物。以后到日本，要多些帮衬像「王將餃子」这类善心的店家！

请打开以下连接看日本《朝日新聞》在2018年02月08日的新闻报道 ：http://asahichinese-f.com/society/11348722
《苹果日报》的视频 ：
https://hk.news.appledaily.com/international/realtime/article/20180208/57807273

回家的时间还早，母女俩转到大塚车站楼上的 Starbucks 叹番杯咖啡。

愛自己就是愛生命。

旅居东京手册（89） - 《海底捞火锅 Hai Di Lao Hot Pot》

地点 ～  东京都丰岛区池袋
时间 ～  08-01-2017 晚上8时50分（晴） 

海底撈火鍋 日本第一号店

地址 ：1 Chome-21-2 Minamiikebukuro, 

豊島区  Toshima-ku, Tōkyō-to 

在东京，孩子们带到过的火锅店一般都是日本人开的 shabu-shabu 店 ，而由中国人开的却极少去。

唯一也是第一次吃过的中国火锅店只有一家，那就是19-02-2015 在东京都池袋西口的蒙古火锅馆 －《小尾羊》。
看链接 ：http://sugarbushbell.blogspot.my/2015/02/2015-14.html


两年后的星期日这天晚上，孩子突然想吃中国火锅。

记得在11月下旬我抵达东京后的第三天，我们去了一家在池袋的日本店吃 shabu-shabu（我就在吃过后的当天晚上，肚子开始闹情绪，相信是哪里的食物出了问题），吃完后出来在楼下电梯处女儿遇见一位也是刚吃完火锅（中国火锅）的朋友。

后来，孩子们说找一天我们也到那家中国火锅店尝尝，而他们所说的就是今天晚上我们要去的 - 海底捞火锅店。

儿子和小朋友曾到这店吃过两次，对这里的食物，气氛有赞无弹，今天自然是由他当领头羊了。

孩子们说，这家火锅店目前在中国的地位是数一数二，生意红红火火的。与其只听别人说，不如就自己亲身到现场尝试和体验，见证一下那些传闻是不是真实的。

中国人或华人对馆子的装潢布置，就是喜欢讲究华丽好看。海底捞一楼大堂以及二楼的用餐空间，里边的装潢让人看了犹如身处五星级酒店的感觉。

我们刚坐下不久，就有位川劇变脸大师在前面坐席的走道上表演变脸逗客人。馆子里边如此的装饰还有这变脸的魔术是绝对不会在日本人开的 shabu-shabu 店里出现。

海底捞的火锅食材不像日式 shabu-shabu 的自助式那样，而是每样食材和饮料都需要通过侍者记下，之后由他们送上。

这里免费提供的只是各种不同口味的蘸酱，两种水果（橙，红柚），两种甜点（杂果 Punch，海蜇糖水），两种小菜（莲藕，青菜萝卜），还有水煮毛豆和炸花生。

火锅汤底则分成四小格，分别盛在四方型的铝锅里。这四种汤底为 ：麻辣，白湯，胡椒和药膳四种，锅子摆在桌子中央的四方炉上。

这家火锅的食材种类非常多，在马来西亚好像没有一家火锅店能够提供如此多样化的火锅食材。

这里看到和吃到的都是些新鲜活现的菜和肉类，绝对不像在马来西亚火锅店吃到的什么丸，什么条的加工制成品。

最美的话，不是有多动听，而是有多真；
最好的人，不是有多完美，而是有多珍惜。

旅居东京手册（88） - 《吃在吉祥寺中华食堂日高屋》

地点 ～ 东京都武藏野市 
时间 ～ 06-01-2017 傍晚6时30分（晴）

吉祥寺站南口街道

沿着孩子们曾带我走过，公园正门出入口前的吉祥寺南町 Kichijoji Minamicho 横巷离开吉祥寺井の头恩赐公园。

这条长约300米的横巷（胡同），是所有到过井の头恩赐公园的游客最最喜爱的地方。街道上有各种餐饮、穿戴，服装和日用品的铺子及街边摊档，十分热闹。而这些铺子当中，要数传统的和式甜点店和西式时髦咖啡馆最多。

这回来到，发现吉祥寺站面朝公园方面原先不怎么大的南口（公园口），已换成长长一排式的大门口，外观漂亮的令我眼前一亮！

南口站（公园口）前街道

这个冷冷的冬季夜里，在吉祥寺车站前热闹的南口街道转角找到一家喜欢的面馆 - 中华食堂 日高屋 Hidakaya。

进去吃了一碗热腾腾，有温泉蛋的拉面，让今天的行程有个美好的结局，也算是这天旅途中最美好的收获。（感觉这世界对我还真不薄。）

尽管年纪大了，我们也要学会好照顾自己的健康。不让儿女担忧，更能悠游自如享受退休后的生活。