2014年1月30日星期四

【新年咯!】



昨晚外头的烟花炮竹声像打仗般,一声接着一声,又响又密,从踏入12点新年开始直到现在,没停止过。。。

一边观赏着电台播出的春晚节目,一边与在东京的孩子们在书面上闲聊。原本打算跟孩子们上视频一同守岁,哪知等了好久都不见他们上网。

后来才获悉孩子们跟一班同样留学东京的国外朋友一起用过年夜饭后,跟着到东京市内某家卡拉ok厅大唱特唱庆新年。

儿子在日语学院的同班同学
(来自中国,越南,韩国,泰国,印尼)

大年初一的这个清晨,这班孩子想是要不眠不休,一直唱到天亮了~~ 

一班在东京留学的中国孩子



在这里祝福自己,孩子们,家乡的亲人及所有的朋友们 :


“新年快乐
春到福到
身体健康
岁岁平安
今年更胜往年”









2014年1月29日星期三

【惠比寿麦酒纪念馆 Museum of Ebisu Beer (2)】


(照片摄于 :14-08-2012 东京都澀谷区)

“惠比寿之旅”是惠比寿麦酒纪念馆特为游客推荐的节目。参加“惠比寿之旅”的游客将在这个旅行休息处等侯惠比寿的专家“品牌宣传员”的接待进入惠比寿美术馆参观,并由“品牌宣传员”介绍惠比寿的全貌。

左边为参加“惠比寿之旅”的游客特设的休息室,右边是惠比寿美术馆/画廊。

惠比寿美术馆/画廊入口处


在这美术馆里,陈列了惠比寿麦酒各个年代的历史故事与图片,带队的“品牌宣传员”小姐那专业与熟练的解说让你清楚了解日本啤酒过去的历史和现在的进展。

画廊里墙上所有的惠比寿啤酒历史的海报,图片都有日文和英文的解说。



第一间制酒工厂

惠比寿麦酒的第一代产品

惠比寿麦酒初期的广告海报。 








惠比寿麦酒与下酒菜。


现代的日本漫画也把惠比寿啤酒画进去了。


惠比寿麦酒交流舞台 

啤酒交流舞台(品酒区)是“惠比寿之旅”的其中一项流程。游客在这里有幸能品尝到札幌品牌的生啤和限定酿造的制品。

饮用沙龙(Tasting Salon)使用沙龙专用的惠比寿硬币(收费)。游客在酒吧里选择自己喜爱的口味。


首先要通过贩卖机购得惠比寿硬币。

像啤酒屋“Beer Station”一样,这饮用沙龙也提供了各种香肠,炒,烤,熏鸡猪牛肉等之类的下酒菜。

每杯惠比寿啤酒的价格在32元左右,有好几种口味,客人以很实惠的价格就能品尝到4种惠比寿的啤酒以及红酒。

我对酒敏感,更易醉,只能浅尝,因此要了一杯口味较淡的啤酒,而女儿要的那杯口感则比我的强多了!

尝过之后才发现,原来女儿那杯重口感的才是好料!

虽说这杯啤酒的酒精巴仙率很低很低,但也让我喝得满脸通红,感觉头有点晕,天在旋,地也在转,我醉了~~ 

纪念馆特有的下酒菜 - 干烧调制的美味可口的鸡,猪,牛肉/内脏小块。

丫头还要了两种口味惠比寿特制的香肠,以酸黄瓜,芥末配搭着吃。


肉嫩多汁的大蒜与芝士口味香肠,带给我们一连串的惊喜!



有机会来到这里品酒的话,一定不能错过这些小菜,尝过了肯定让你回味无穷!



好酒美食当前,干了!

我醉意未解,丫头却兴意盈然,要我陪她“先苦后甜”,拐个弯到隔壁家的Baskin Robin一人要了一大杯雪糕,酒意最后竟然不敌浓浓甜甜的雪糕!




致自己,

永远做最善良的人!
求百事之荣,不如免一事之辱;
邀千人之欢,不如释一人之怨!

2014年1月28日星期二

【臭豆 Petai】

美丽球花豆,又名臭豆,是一种属于豆科球花豆属的木本植物。

豆荚长扁形,豆荚里面有亮绿色的种子,种子可以食用,豆子具有特殊的味道。

植株可以生长到大约三十公尺的高度。花序球形,生长在一支长柄上。花很小,花朵分泌的花蜜会吸引蝙蝠记其他授粉者来帮忙传播花粉。


授粉后会长出豆荚,豆荚长条形,扭曲、半透明状,通常是由七或八个豆荚长成一串。


臭豆在寮国、泰国南部、缅甸、马来西亚、印尼及印度东北部是一种很普遍的食物。

在市场上可以买到串成一串的豆荚,或是装在塑胶袋内剥好的种子,豆子的来源有些是从野外采集来的,也有的是由人工栽种的。


臭豆也可用盐水腌渍,封装在玻璃瓶或是做成罐头出口到其他地方。由于臭豆具有特别的味道,没有吃过的人可能需要一段时间才会逐渐习惯它的的味道。

成熟的臭豆和蚕豆一样,要去皮后方可煮食,由于豆子具有浓烈的气味,因此被称为臭豆。

和芦笋一样,臭豆体内含有的某些氨基酸会使其闻起来好像是人尿的味道,食用臭豆后,这种味道会残存在口腔和身体里一段时间,最长可以持续两天左右。臭豆内含的碳水化合物也会导致胃胀气,排气时会发出浓烈的气味。

臭豆参巴鱼 Petai Fish Sambal
参巴(Sambal),是马来西亚人民爱吃的辣椒酱。

做法 :
1)把红辣椒(干/生)、蒜头、小/大葱头、石鼓仔/马加拉/油桐子(candlenut / buah keras),少许食盐和一些清水(方便搅拌)放进搅拌机内打成茸。


2)将拌好的辣椒茸用热油(须盖过锅中辣椒茸面大约2-3公分)中火翻炒片刻(此动作是为了避免辣椒茸黏锅而烧成焦)。然后用慢火煮30分钟(期间要不时翻炒)至辣椒茸完全熟透。



若要这参巴(Sambal)更加美味,可以在熬煮时段加入少许巴拉煎(Belacan)调味,炒香就成了。

晒干后的巴拉煎(Belacan)原貌


巴拉煎(Belacan),又叫马来盏,差不多每道娘惹菜有会使用的材料。巴拉煎(Belacan)是用盐腌虾干碎,待其发酵后制作而成,有浓浓的虾酱味。

把臭豆加入已调味炒香的参巴(Sambal)内,然后下点白糖与炸好的鱼块一起焖一焖,就成了这道有着浓厚马来风味,简单又好吃的 - 【臭豆参巴鱼 Petai Fish Sambal



生命中有很多东西,能忘掉的叫过去,忘不掉的叫回忆。。。

2014年1月27日星期一

【花莲原住民南滨公园夜市】

(照片摄于 :06-08-2013 台湾台东花莲市)


比起那些在台北我曾到过的超级夜市(师大,士林,饶河,淡水),台东花莲市的【原住民南滨公园夜市】无疑是小巫见大巫,规模太小,太迷你了!

但是,小也有小的好,无须人挤人,不用走的幸苦,三两下就走完,看完,可以早点回旅馆,洗白白,爬网,梦周公。。。

之前在原住民馆子吃过的野菜 - 山苏,终于在这里见到了它的庐山真面目! 除此,在这个原住民夜市的大排档还见识了多种不曾看过,或许看过,但怎么也没想到它们竟然还可以当菜吃的植物。 

花莲原住民把这些我们不放在眼里的花花草草,像玩魔术般把它们变成餐桌上的美味佳肴,人间极品~

小辣椒比大辣椒要辣上何止百倍,迷你夜市也会比超级夜市更具特色,看头,也更具亲切感。

【原住民南滨公园夜市】入口

【原住民南滨公园夜市】的露天小吃摊,零零散散的就那么几家而已。




大棚帐内的各种摊位:小吃,游戏,小玩意,小手饰。。。



之前我秀过的两对耳饰,就是在这儿买的。



‘昙花’,你可曾想过它可以当菜吃吗?

这就是‘山苏’的原貌了! 之前在花莲市区一家原住民经营的餐馆用晚饭时尝过,好好吃的野菜。


这是从网上看来,有关山苏的吃法 :

養身的山蘇野菜,加上小魚乾,簡單拌炒就很美味,不僅補鈣還能補充鐵質,還是絕配的下酒菜!

1)山蘇洗淨葉面上的泥沙,切小段再漂洗瀝乾,小魚乾洗淨備用。
2)蒜頭切成片、辣椒去籽切片。
3)燒乾炒鍋,放入沙拉油,先爆香蒜頭與小魚乾,再放入辣椒與米酒嗆香,接續放入山蘇翻炒至顏色變深,以鹽巴、糖調味並收汁即可。

‘山苏’侧旁,外形像长豆的野菜叫做‘水莲’,没吃过,不知道它的味道和口感如何~

‘槟榔花’,嫩嫩的,还没结成槟榔果前的花朵,发梦也没想到它竟能入菜。

从网上看到檳榔花涼拌清爽可口,是道適合夏季的開胃好菜!!

一堆堆,湿湿的,叶子圆圆的,外形像海藻的‘情人的眼泪’,名字取的真有意思!从来都没听说过,但它就是原住民的住家菜。

外形小巧可爱的小南瓜,可当菜,更可以当摆设,用处真多~

去了皮的‘面包果’,这果子在马来西亚也有生产,马来族把它当小吃。

做法 :面包果切片后粘上面糊油炸 deep fried,搭配马来辣椒酱 Sambal 一起吃,是一道美味可口的零嘴。

亲切,能言善道,敬业乐业,有一半原住民血统的台湾地陪 - 晓青。

后来她把手中这个买自台北九份老街的瓶子(水瓶)送了给我。(其实是我厚脸皮,向她要过来当纪念品!)

花莲市新开张的丽轩旅馆,干净,漂亮。

丽轩旅馆大厅,我就在沙发后面站着爬了一个晚上的 facebook,上照片,更联络上与两位好友同行,迟我们一天到达台北的女儿~

据我所知,大部分(或者全部)台湾的酒店/旅馆在大厅都有提供免费电脑(2-3部)上网的设备。

这次环岛游,我就是靠着这些设备一路上与女儿,还有在东京的儿子联系,台湾真棒!




 「人生沒有好與壞,只是不一樣。」