【长崎大气拉面】

（照片摄于：06-04-2014 东京都新宿）

六年里，到过日本东京大概有十次那么多了。

由于公司每年的有薪年假只有三十天，因此把一年的假期分成两次到东京探望孩子们，每次去的旅期为两周。每回人在东京或到东京以外的区域，如京都，大阪，奈良，横滨，川越，镰仓，高山等地旅游时，孩子们和我都会一尝当地的面食，而在日本众多的面食里，其中又以拉面是我吃的最多的。

我吃的第一碗拉面就是在东京都， 与池袋(Ikebukuro)隔邻的大塚(Otsuka)。

多年前，女儿曾在大塚住过2 年，这地方也是当初那6年里女儿从学院，后来的大学4年至今年3月大学毕业前，每天放学后到那里兼职赚取学费，生活费的工作场所。

忘了这次的主题是【长崎大气拉面】，我却像李大傻讲古那样扯远了，这【长崎大气拉面】就快变成长气拉面啦！

女儿在去年11月间跟小朋友两人去了一趟长崎漫游，两个小女孩踏遍了长崎的每个角落，带回无数美丽又难忘的回忆。这天夜晚，女儿带着儿子和我来到东京新宿西口，跟东京著名的歌舞伎町隔一条街的大道旁，一家长崎拉面专卖店尝一尝另类的拉面。

铺子不大，但客似云来，生意火红的很~

盛拉面的陶瓷碗有洗脸盆那么大个。

一角的厨房干净明亮，这馆子从掌厨的至服务员，由3-5位年轻小伙子撑管，服务即快又好！

先看看食谱，就跟着图片每样叫上一碗。

女儿特别介绍的【长崎大气拉面】，就如网络上刊登的照片一样~

女儿要了一碟类似国内的广府伊面，尝了一口，感觉没我们的广府伊面好。

原因是少了新鲜的猪肉片，鲜虾，鸡蛋，还有那又爱又恨的猪油，蔬菜的配搭（高丽菜+豆芽），似乎欠了点什么的~

或许这就是长崎人的煮法，拿我们的来跟人家比较，还多多批评，也太那个了！

每当在面馆，饭馆或居酒屋用餐时，饺子是大家都不能少点的一样食品。

日本人把我们的中华饺子大大改良，大大推荐，大大欣赏，大大发扬光大。。。

两旁长长的墙壁上，有画又有词。 还好，是我看得懂的中英文。