22日（年初四）和23日（年初五）孩子们和我将前往到日本群馬縣.吾妻郡.草津町渡假，为了赶在休假前把手中的工作完成，女儿在新年除夕与年初一都不放假，照旧回公司上班，儿子则在除夕日休息陪我。
东京在新年除夕当天下了一整天的雨，孩子们说好了等傍晚女儿下班后，我们到外头吃年夜饭。离开约定的时间前半个小时，儿子陪我到新宿逛逛，一边等女儿的电话。
2015年除夕的年夜饭，跟孩子们去尝了人生第一次的墨西哥料理（Mexican Cuisine）。 第一次，就对墨西哥菜那神奇美味，吃法倾倒~
餐馆与小田急世纪南悦酒店 Hotel Century Southern Tower 设在同一座大楼内，位于酒店大门入口右侧，大大落地玻璃间隔的另一端。
小田急世纪南悦酒店 Hotel Century Southern Tower 在东京新宿的地址与位置：
东京都涩谷区2-2-1 Yoyogi 151-8583
它与JR新宿车站，高岛屋时代广场（Takashimaya Times Square)，代代木大厦（NTT DoCoMo）距离非常近。
落地玻璃外的周边景色。
一侧米色高大建筑是JR东京综合病院 JR Tokyo General Hospital.
这是我第一次吃墨西哥菜，一个很好的体验。
就像东京其他馆子那样，室内客满时，后来的客人就需在餐厅外的椅子坐下等待。
大门左侧是酒吧餐厅。
右侧玻璃房子是餐厅厨房，往前直走是它的内厅。
从这个廚房的大窗口，可以清楚看见厨师正在烙玉米卷餅。
从前面的玻璃房子，到这一大幅墙上挂满各种装饰品的一面，都是餐厅的厨房部。
内部用餐大厅范围挺宽大的。
氣氛是相當不错，地方充足，服務快，服務員的态度都非常友好。
孩子们在商量着晚餐的order，看不懂日文的我帮不上忙，Order 的工作让给他们去办，我忙我的~
丫头进入职场快一年，服装和仪容上有着明显的改变，跟以往大不同了。
喜欢看她穿着端庄的蕾丝衣裙，七寸裤配典雅上衣，蛾眉淡扫，踩着三寸高跟鞋，优雅，漂亮上班，陪我逛街，吃馆子~
小子三月才进入二十二岁，却已逼不急待扮成熟，在雅气未脱的脸蛋上学人留起胡须来了！
刚坐下，服务员马上端来一篮子的小吃 - 炸得香香脆脆的玉米片(Nacho/Chips)沾莎莎醬(salsa sauce)吃，这比马铃薯片还要爽脆的玉米片，好吃！
在国内曾多次和穆斯林同事到中东餐馆（伊朗，利巴嫩，日耳曼）用餐，这小碟的莎莎醬(salsa roja/raw sauce)也是中东菜里的其中一种佐餐酱料。
** 莎莎醬是一种以煮熟的番茄，红辣椒，洋葱，大蒜，香菜研磨后加入柠檬汁制成的酱料。此酱料不带任何辣感，只有番茄的微甜和柠檬汁酸酸的感觉，口感超好，我喜欢！
据称，墨西哥辣椒的品种多达60多种，难怪多数的墨西哥菜餚，皆习惯佐以各式新鮮辣椒酱提味。生辣椒加水打成辣椒汁，或再加上各种蔬菜，如酪梨、洋蔥、香菜、番茄、胡萝卜等等，即成紅酱（Salsa Roja）、綠酱（Salsa Verde）、洋蔥酪梨酱（Guacamole）、墨西哥莎莎酱（Salsa Mexicana）等等辣度、風味各異的酱料。
1）龙舌兰酒又称“特基拉酒”- 玛格丽特 CADILLAC MARGARITA
*龙舌兰酒是墨西哥的特产，也被称为“墨西哥的灵魂”
玛格丽特是鸡尾酒的一种，主要是由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成，属于热带的烈性酒。
因为龙舌兰是一种产于热带的烈性酒，所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣，但瞬间这种热力就又被青柠的温柔冲淡了，后味有股淡淡的橙味。
龙舌兰酒还有另外一种很特别的喝法：先将盐放在左手手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一角柠檬，用手指挤柠檬汁入口，再舔一口盐，然后把酒一饮而尽，这种喝法无论是风味或饮法都堪称一绝。
装饰：用柠檬片涂擦杯口后，沾盐粉饰成雪环状。用青柠角擦拭酒杯的杯沿，然后在岩盐中蘸一下。（以上文字摘自网络）
环绕酒杯边缘，透明晶粒状的东西是岩盐，一旁小酒杯中盛着的是纯龙舌兰酒，在炎热的夏季适合作为餐前酒。
多种口味，色彩漂亮的鸡尾酒
2）坎昆海滩 Cancun Beach
*坎昆是墨西哥东南部一个城市，位于加勒比海沿岸的坎昆海滩 Cancun Beach 是世界著名的渡假胜地。
3）野草莓汁 Cuatro Berry，浓稠，甜酸适中~
1）虾仁鳄梨（牛油果）卷饼(Spicy Shrimp Quesadilla)
2）牛肉碎玉米薄饼(Picadillo Crispy Tacos)
3）芝士鳄梨（牛油果）丸子(Avocado Cheese Ball)
1）虾仁鳄梨卷饼(Spicy Shrimp Quesadilla) ，佐菜有鳄梨泥（牛油果），沙拉，莎莎酱-红酱(Salsa roja)。
墨西哥卷饼的饼皮样子跟印度煎饼 Roti Canai 很相似，不同的是墨西哥的卷饼是把面团用桿成薄饼状，以小火烙熟。而印度煎饼则是把油面团用双手压扁，拿起边抛边拉阔成薄片，折起四角再用手按成四方或圆扁形，然后以小火用油煎熟，比墨西哥卷饼皮来的油腻。
【墨西哥薄饼 Tortillas】制作法(做约8片):
材料：
中筋面粉200g
橄榄油10g
盐2g
冷水120g
做法：
1）把所有材料参在一起，搓成面团
2）休面团40分钟
3）分成分量一样大小的面团
4）杆成像印度煎饼的片状
5）一面放些芝士用上火烘10分钟即成
【墨西哥脆片 Crispy Chips】
同样的面片，不加芝士，只烘至变脆就可以蘸沾酱吃。（沾wedges cheese powder 味道更棒!）
饼皮里边裹着切成块状的鳄梨，烤虾仁，番茄酱汁。
2）塔科玉米脆饼(Picadillo Crispy Tacos) ，佐菜有鳄梨泥（牛油果），沙拉，配以两种莎莎酱 - 红酱(Salsa roja)和粗酱(Salsa cruda) 吃。
**粗酱(Salsa cruda) 以生的番茄、青檸汁、紅辣椒、洋蔥、香菜等食材切丁混合製成。
烤得脆脆，香香，薄薄的玉米饼皮像弯起合拢的手掌，里边夹着经调配炒干的免治牛肉（牛肉碎 Mince Beef），少许切得细细的蔬菜丝。
3）鳄梨（牛油果）芝士丸子(Avocado Cheese Ball)
外脆内软的鳄梨芝士丸子沾多力多滋(Doritos)酱吃。
鳄梨拌芝士制成的馅儿给我的感觉是软滑兼可口。
主菜 - 法基塔 Fajitas
1）海鲜铁板烧 - 奶油虾/三文鱼(Grilled Seafood Fajitas)
2）肉类铁板烧 - 黑椒牛肉/鸡肉(Grilled Chicken & Beef Fajitas)
铁板烧沾酱：
a) 莎莎酱 - 红酱(Salsa roja)
b) 酸乳酪(Sour cream/yogurt)
c) 鳄梨酱/牛油果 Avocado(Guacamole)
铁板奶油虾/三文鱼(Grilled Seafood Fajitas)
铁板黑椒牛肉/鸡肉(Grilled Chicken & Beef Fajitas)
产自墨西哥，名列全球啤酒品牌销售排行榜第四位，Modelo集团的旗舰品牌啤酒 - "科萝娜特级啤酒 Corona Extra" ，时尚与经典的代名词。（网络上这样解析的）
就因其独特的透明瓶包装及饮用时添加柠檬汁的特别风味，深受时尚青年的青睐。
这个赤红色圆盒里边装的是刚烙好，还冒着热气，软软松松的是墨西哥人的主食 —— 玉米餅（Tortilla de maíz）
墨西哥人食用玉米餅的历史，根据考证，可追溯到約西元前 500 年。将去皮玉米粒磨成粉，加水和石灰揉成玉米粉面团，再用模型或是面杆麵桿压成圆形的玉米饼，加熱後便成一張張墨西哥人不可或缺的主食。
玉米餅可做成各种形狀、透过烤盘干煎或油炸的方式加熱后，包入各式肉类、豆泥、芝士、马铃薯、海鲜、蔬菜等，挤上柠檬汁、淋上你喜爱的新鮮辣椒酱，用手捲起來，再一口一口品尝，就是最道地的吃法。
不同形狀和加熱方式的玉米饼与包着不同馅料的排列组合，在墨西哥都被賦予不同的小吃名称，最常见的則是被称为塔可（taco）的圆形夾馅玉米饼。
看上去，跟印度煎饼 Roti Canai 简直没两样！
法基塔(Fajitas) 正确包扎步骤：
丫头的
我说嘛，只要包的馅儿不露不漏不掉，才不管包的方法正确不正确，我包的就算！
瞧！我的杰作还不是一样结实，整齐，虽然卖相差了那么一点点~ ^0^ ^0^
我們跟服务员要多一小碗的酱汁，居然要收费。天下真得没有白吃的酱汁!！
嘿，所有酱料一点都不留！
JR新宿车站南口对面步道街旁的树木，从去年的圣诞节，过后元旦至今的灯饰仍亮着。
中间亮着蓝色荧光灯的建筑是著名的高岛屋时代广场（Takashimaya Times Square)
被喻為最快樂、最難忘的時光在於它的獨特，還有它有別於靜好歲月裡的平淡，好比雨打在荷塘上泛起的漣漪，總教人懷念，使人心癢。
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