农历正月初三的星期六，女儿和我俩人从开始的东京都目黑区自由之丘北海道BAKE芝士塔店到SHUTTERS意大利馆，最后吃到东京都涩谷区日本冲绳的居酒屋。
我们来到涩谷区2丁目时已过了晚上七点，沿着斜坡路往上步行，眼前高高低低，密密麻麻各种吃喝玩乐的铺子遍布在街道两旁。
这里是个馆子多，小姐厅多，酒廊多，卡拉厅也多的地方。
〒151-0053 東京都渋谷区 2丁目14−1
琉球・梅酒Dining てぃーだ (Teida) 【渋谷店】
这地下层铺子的空间极度的狭窄，狭长石级尽头右转角就是入口。
室内桌椅都排的很密，很挤，想转个身都感到困难。我对居酒屋的各种小吃食品非常喜爱，但是却讨厌那里无处不在，无孔不入的二手烟。
每回去了一趟居酒屋回来，我所吸入的二手烟是在国内一整年的倍数。。。
室内空间狭窄，左右两旁的坐席都挤到了墙头。中间剩下的空间是馆内唯一的走道。都已有够拥挤的了，竟然还摆了数个满满装着大大酒瓶的木架（酒柜）。
最后剩下的空间，要上一上洗手间都要侧着身子跟前面走来的人借过。
木架（酒柜）后面的每间坐席，墙壁的周围，头顶，都贴满了曾经到访客人的照片。离头顶只有约两尺，那低低的天花板，让人感觉极度的压逼，泛黄浑暗的灯光更是看得我头昏眼花~
就连木架（酒柜）也不放过，真夸张！
冲绳梅酒，啤酒。
冲绳酿小辣椒，据女儿说那辣椒超辣的，一向吃得辣的我没敢试，看看算了~
传统的琉球料理以海鲜，豆腐及海藻这类低脂，低盐，健康长寿食品为日常主食。
我们就坐在这片间隔板块前，女儿跟身后地板上层的客人背靠背坐着，中间完全没有走道。跟一旁的座席也只隔了约半尺的距离而已。
这两小碗被称为‘前菜’的食品中，前面白色碗里的东西我在东京都千代田区东京站内的【一轍 Soba】馆吃过了。
（1）前菜
a）醋苔(Cladosiphon okamuranus)，口感像吃冬粉，酸酸柔柔软软黏黏滑滑的感觉。
而后面这小玻璃碗中，那一条条深绿色，咬下去可口爽脆的东西是让我爱上冲绳美食的发起者。
女儿总在我迷失在食品的名称时，上网给我找到答案。
b）海蛰，海葡萄，黄瓜丝
冲绳特产，来自海洋的礼物 - 海葡萄/绿鱼子(Caulerpa lentillifera) ，人间美食也~
（2）炸醋苔 - 加了面糊在里边，吃时可沾些海盐或黑醋，一样是柔柔软软的，只是少了酸酸黏黏滑滑的感觉。
（3）冲绳荞麦面 Okinawa soba
材料：荞麦面条，卷心菜，葱段，红萝卜段，鲜菇，火腿焖煮，装盘后洒一大把的柴鱼丝在面上。
样子有点像广东式的“焖生面（云吞面）”。
（4）苦瓜炒蛋 Goya Chanpuru
材料：小苦瓜（山苦瓜），豆芽，猪肉片，鸡蛋，豆腐，葱段及柴鱼丝。
女儿说，这道“苦瓜炒蛋”在众多的冲绳菜式中，几乎所有的客人都会，也一定要点它！
尝过之后感觉真得超好~
（5） 甜品 - 冻豆腐
黄豆 + 花生参在一起，磨成豆浆后制成的豆腐块，以少许姜茸，葱花佩着吃。
口感 ：微甜，软软滑滑，清清淡淡的两种豆香，还带点像蔴糍那样备具弹性的韧度(tenacity)。
（6） 冲绳卤肉 Rafute
材料：冲绳猪肉，海藻，牛蒡。
卤成后去皮的肉块带淡淡的酱油，牛蒡味，吃时配上芥末黄。
口感 ：肉块上的肥肉入口即化，根本一点也没有肥腻的感觉，连不吃肥肉的我也挺起拇指大赞，一级棒！！
（7） 冲绳拉面
材料 ： 拉面，卤肉，鱼饼，酸菜丝，葱丝，葱花及腌萝卜丝。
由于邻桌座位靠的太近，这碗拉面是一旁的两位女生先点了，原本已感觉八分饱的我们见这面的样子挺好的，也跟着要了一碗，结果两人都吃撑了！
大大块的“冲绳卤肉”，天哪！
临走前，服务员递给女儿（所有客人）一张写在小小名片背后的留言。
没有评论:
发表评论