2019年10月10日星期四

【大阪江户川东京风鳗料理】

(帖子發表於:17-09-2010 北美中文博客)

鳗鱼,相当受日本人的拥戴,有“即使一天吃上四回,仍想再吃”的说法。从可以烧烤现代风味鳗鱼的江户时代,鳗鱼如此这般地受到日本人的喜爱,几乎可以说就是因为有了“烧烤鳗鱼”这样的调理方法。提起鳗鱼,说是以“烧烤鳗鱼”为最高境界也毫不过分。

拥有160年的历史,创业之时的江户末期,饭仓界隗此名人也曾经常光临此店。皇室皇族也是这里的常客。其内部装璜的材料是从飞骈高山运来,2、3楼的天棚还是有名的春庆涂装。在这古香古色的气氛中,品尝着蒲烤的鳗鱼。蒸上1个半小时,去掉多余的油脂的鳗鱼变得更加鲜嫩。调味汁是依照其特有的配方调制,还有萝卜泥开胃。夏季,鳗鱼的3、4成是天然鳗鱼,即使是美食家到这里也会点头称赞。

所用的调料汁是由酱油和甜料酒制成,使鳗鱼的鲜味更加浓厚。再加上这里特制的吟酿酒"宫川",山榆菜酱油配上鳗鱼的白烧,别有一番滋味。

鳗鱼的吃法,最具代表性的是“蒲烧”。不同的地方,料理的方法也不同。关东地区的做法是,将鳗鱼从背部切开,用碳火慢慢烤透后蒸一下,再用中火边刷调味汁边烤。而关西,则是从腹部划开,整个穿在木串上,蘸上调料直接烤。将烤好的鳗鱼放在热腾腾的米饭上,浇上汁就是〝鳗鱼重〞或〝鳗鱼盖浇饭〞,这种饭在一年中的任何季节都受人欢迎。(网络资讯)


31-03-2010 (星期三) 晚 7.55PM  

离开了金阁寺,女儿陪我在京都街上诳了一会。见时间已是傍晚6:30,天色也已渐暗,我们转身步行到地铁站搭上阪急一号线铁电车,约晚上7:45终于抵达大阪梅田车站。

今天一整天的行程由清水寺 - 地主神社 - 只园街 - 八坂神社 - 金阁寺,又是上山又是下山的走了好多好多的路,把我俩累得不想再多行一步!但是无论有多累,多么的不情愿,晚饭还是的吃了才能回旅馆休息。

女儿依旧说同样的一句话,要带我吃些特别又好吃的日本料理。今晚我们来到这家叫作江户川的馆子品尝日本著名的东京风鳗料理。

江戸川 阪急三番街店
地址  ~ 大阪府 大阪市北区 芝田 1-1-3 阪急三番街 B2
交通  ~ 阪急線梅田駅 徒歩1分/地下鉄御堂筋線梅田駅 徒歩1分/JR大阪駅 徒歩3分




看着店外橱柜里的套餐模型摆设,我们都觉得非常满意,女儿就到店里边向接待员为我们下了订单。

模型套餐(一) 鳗鱼盖饭

模型套餐(二) 鳗鱼

这是女儿为我点的鳗鱼盖饭套餐

将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱,然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭,也叫鳗鱼盖饭。这鳗鱼盖饭套餐里边概括了:

1)鳗鱼盖饭 - 烤鳗鱼片,海苔丝与酱汁,吃时先撒些葱丝在饭上面,拌匀,略带粘性的日本珍珠米占上了又甜又咸的调味酱,加上烤得香嫩的鳗鱼及海苔丝,这碗鳗鱼盖饭口感实在太好了!


或加些wasabi与清茶,就变成了鳗鱼泡饭

2)蔬菜沙拉 + 柚子汁,茶碗蒸蛋

3)天妇罗 + 昆布汤

4)煎蛋 + 腌萝卜

这是女儿为自己点的烤鳗鱼套餐

烤鳗鱼套餐里边概括了:

1)烤鳗鱼

2)江户川出品的新鲜刺身

3)茶碗蒸蛋

4)煎蛋 + 海苔丝 + 昆布汤 + 腌萝卜

饮料 - 巨蜂汁,绿茶


別放棄任何一個和家人吃飯的機會,總有一天,這個飯桌上的人會慢慢消失。



2019年9月4日星期三

2017 春游 - 《鬼怒川温泉之旅 Kinugawa Onsen ~ 东武世界广场主题乐园 Tobu World Square之二》

地点 ~ 栃木県日光市鬼怒川温泉 
时间 ~ 09-04-2017 中午12时50分 (阴)


东武世界广场主题乐园 ~“世界之窗 
Tobu World Square
地址 ~ 栃木县日光市鬼怒川温泉大原 209-1

世界广场 Tobu World Square
位于日本栃木县日光市的东武世界广场主题公园 Tobu World Square 是一座将46个被联合国教科文组织列入世界文化遗产的建筑物,21个国家的102个建筑物以1/25的比例(缩影)复制而成的“世界之窗”公园。

于1993年4月24日开放的东武世界广场主题公园Tobu World Square内共分6大主题园区 : 
1)现代日本 Modern Japan Zone
2)日本 Japan Zone
3)美国 America Zone
4)埃及 Egypt Zone
5)欧洲 Europe Zone
6)亚洲 Asia Zone

依据旅游册子上路线明确的指示开始‘游花园’,入场后向右走顺路走就不会迷路,沿途两侧建立在地上一栋栋,一座座,大大小小各式各样袖珍的著名建筑与景点。

从开始在这“世界之窗”漫游至精疲力尽回到原点,耗时约三小时有多。犹如走遍了七大洲,四大洋,环绕了世界一周的感觉。

      





东武世界广场主题公园 Tobu World Square 内还有一些其他设施,包括餐馆和商店,出售来自世界各地的食品和商品。 免费导游,一个穿越现代日本和美洲区,一个穿越欧洲区,每天举行一次日语。 提供英文小册子,公园周围的所有网站描述均为日语和英语。

世界21个国家102个缩型景观在这里聚集。

世界各地区的区域 (主要景點顺次序排列):

A) 现代日本园区 Modern Japan Zone —— 东京铁塔,晴空塔,国会議事堂,迎宾馆,东京车站,旧帝国酒店,东京圆顶体育场(东京巨蛋),东京国立博物馆本馆,国立代代木竞技场,成田國際機場,富士丸 ,台场渔港。

1国会議事堂  5旧帝国酒店

2迎宾馆   3东京车站

6东京圆顶体育场(东京巨蛋) 11富士丸       12渔港

7-8东京国立博物馆本馆. 表庆馆  9国立代代木竞技场

0晴空塔   4东京铁搭

B)日本园区 Japan Zone  —— 姬路城,道后温泉和京都周围的寺庙。

68石山寺多宝塔(滋贺)  83瑞严寺(宫城)

69唐招提寺  70药师寺(奈良)

71法隆寺   80东大寺大佛殿(奈良)

72春日大社  73二条城二の御殿 (京都)

74鹿菀寺金阁   75慈照寺银阁 (京都)

76平等院凤凰堂  78桂离宫(京都)

77京都御所紫殿  79清水寺(京都)

81严岛神社 (广岛)

82姫路城  91风间鹤の馆.旧邸(兵库)

85熊本城(熊本)  88豪农馆(新泻)

90合掌造りの民家(歧阜)  92大和栋の民家 (大阪)

94旧开智学校(长野)  95道后温泉本馆(振鹭阁)

96大浦天主堂    97Glauber 邸    98堂崎天主堂 (长崎)

100札幌时计太    101 旧北海道厅舍(北海道)

C)美国园区 America Zone  —— 白宫,纽约市中心,自由女神像,世界貿易中心(双子塔911前,帝国大厦,中央公园。

15(f)国际贸易中心大厦南北栋    16帝国大厦(美国)  40圣瓦西里教堂(俄罗斯)

不仅建筑物,人,汽车,飞机都是微型,迷你人偶有14万个那么多。

18曼哈頓熨斗大廈(美国)

13自由女神  14A 栈桥码头   Pier A(美国)

39彼得大帝夏宫喷水宫殿(俄罗斯)  47白金汉宫(美国)

D)埃及园区 Egypt Zone  —— 金字塔和狮身人面像,阿布辛贝尔神庙

20曼考王金字塔    21卡菲尔王金字塔    22古夫王金字塔    23人面狮身像    24阿布辛贝尔神庙

E)欧洲 园区Europe Zone (是该公园规模最大,最多样化的地区) —— 帕台农神庙和,罗马斗兽场等古代奇观与埃菲尔铁塔等最近的建筑并排坐落。

42-45荷兰

26竞技场(意大利)

25巴特农神殿(希腊)

27比萨斜塔(意大利) 36巴黎艾菲尔铁塔(法国)

28圣彼得大圣堂(梵蒂冈)

29米兰大教堂(意大利)

30圣马可教堂(意大利)

31香勃尔城堡(法国)

32凡尔赛宫(法国)

33撒客莱克尔教堂 35凯旋门(法国)

建筑的其他角度和背面,甚至门和柱子的精美雕塑都被复制为真实的。

34巴黎聖母院(法国)

37Belvedero 貝爾維皇宮(奥地利)

38Belvedero 教堂 (挪威)    41和平宫殿(荷兰)

46新天鹅城堡(德国)

48多佛爾城堡   49塔桥(英国)

50威斯敏斯特教堂(英国)

51大本英国国会议事堂(英国)

建筑的周围配置了14万个各种表情 7cm大小的微缩人偶,增添了展示物的真实感。

52聖家堂(西班牙)

53阿尔汉弗拉宫殿    54古埃尔公园(西班牙)

55维斯林宅    56巴塞罗娜大圣堂(西班牙)

F)亚洲园区 Asia Zone —— 韩国景福宮,崇禮門,印度泰姬陵,中国紫禁城,  天坛,万里长成,柬埔寨吴哥窟,台北101,伊朗玛吉德伊舍清真寺,沙阿清真寺,缅甸阿瓦大寺院 难陀寺院。

57玛吉德伊舍清真寺    58阿瓦大寺院 难陀寺院

59吴哥窟(柬埔寨)  60泰姬陵(印度)

61故宮    62天坛   65万里长城(中国)

64云冈石窟(中国)

67-A高雄龍虎塔    67-B台北101(台湾)

66B景福宫    66A汉城南大门 (韩国)

** 从明天开始,将会跟几位小朋友一同到纽西兰南岛体验17天16夜 ——《新西兰十七天自驾旅游》

这些年,一直都在亚洲区域国家跟团或一个人自由行,这是我第一次随同小朋友到南太平洋的‘鬼佬’国家自驾绕岛旅游,而这个旅游将会带给我们怎么样的惊奇,什么样的惊喜呢?期待~



人生的畢業旅行,最後一個國家是天國,除此之外你沒有不能去的地方。