2015年10月2日星期五

2015 东京日记之二 (24) - 【托卡诺巴西烧烤 TUCANO'S Churrascaria Brasileira 】

(照片摄于 :19-07-2015 东京都丰岛区池袋)

每样食品,每种料理都有第一次,第一口的经历,而我许多的‘第一次’大部分都发生在日本,尤其在东京这个公认的国际美食天堂。这里有许多的特色美食,种类选择极度丰富,非常多样化,国际化,食物的美味堪称世界顶級!

孩子们(尤其是女儿)常带我去尝试各种不同风味的美食。我们都喜欢也爱吃,更勇于尝试,我们母女俩这点性格极相似的。

七月这段期间我正好人在东京,对孩子们而言今天是个有点特别的日子。其实也谈不上怎么的特别,反正就是每年中的某月某日,家人,朋友都会为某人举办又吃又喝,一同热闹的一天。也不知道何时开始不愿也不再去记住这个日子,更别说庆祝了(孩子们的例外),认为这天能在平安淡静中渡过就美好了,是孩子们把这天从遗忘中带回到现实里。在我抵达东京几天后就约好并预订了席位,今晚一家人去吃吃巴西料理,尝试一个独特的美食体验!

女儿和我从东京巨蛋城 Tokyo Dome City MEETS PORT商场侧旁的水道桥站 Suidobashi Station,搭都營三田线地铁到池袋到跟儿子预定的地方会合。

池袋站东口外一家南欧风的居酒屋 - EUROPEAN BAR DE RICO CAFE & BEER。

铺面色彩鲜明,充满欢乐感的《托卡诺巴西烧烤 TUCANO'S  Churrascaria Brasileira》。

地址:东京都丰岛区,东池袋 1-8-1 WACCA 5楼。


馆子外墙上挂着一幅巨大,生长在南美洲的托哥巨嘴鳥(Ramphastos toco)图像 - 《托卡诺巴西烧烤 TUCANO'S  Churrascaria Brasileira》的标志。

《托卡诺巴西烧烤 TUCANO'S  Churrascaria Brasileira》内部全景。

《托卡诺巴西烧烤 TUCANO'S  Churrascaria Brasileira》以巴西烤肉传統的 Rodizio 方法供应,即是把一串串燒好/烤好的肉串拿到厅面,在客人前将烤好的肉/香肠/海鲜/凤梨切下,客人可用挾將切出的肉塊拿到餐盘中。在(限时60分钟)用餐的那段时间里,各种烤肉串,巴西传统菜肴,沙拉,甜点及多种美酒(酒只能选一种)不停供应,直到客人吃到飽喝到够为止。

图片展示了餐馆提供的14样品种巴西烧烤。


女儿跟公司里的同事曾在此聚餐,据她说托卡诺巴西烧烤 TUCANO'S Churrascaria Brasileira》几乎每晚都像这样客满,若没预约的话须花很长时间等待。

虽说当晚餐厅里都坐满了客人,但是周围气氛却是出奇的好,大家都是轻声细语说话,聊到开心的事也只是轻轻一笑带过。

这类型的西餐厅适合两人世界的情侣约会,家庭亲子聚会,商务宴请,朋友聚餐,共渡休闲时光。



每个星期四晚餐时间,餐厅里还会有桑巴舞的表演,图中这对男女的侧旁是个小小歌台。

当晚是一位来自南美洲的黑人歌手在现场自弹自唱。

小刀,叉和夹子,是吃巴西餐必备的‘工具’~



侍者不停穿梭在各个餐桌间,轮流遞上不同种类的肉类和海鮮。

每张餐桌上都有三个分成红,黄和绿色的小圆塑制貼片(底部有磁铁),綠色(Quero came)即示意:我还能吃,请继续上菜;紅色(Estou cheio)則代表:我飽了,別再來!黄色(Quero abacaxi)则是 : 请给我凤梨!

只要把这三个贴片贴在图中这个‘T’型的木架上面,侍者就会依照颜色贴片所传达的信息来到面前把食物遞上。

炭燒方法炮製的 Churrascaria(巴西烤肉)

亮着灯光的房子里边是厨房和自助吧台,这里不像一般餐馆或酒店的自助餐那样,把食物都摆在大厅中央。

巴西招牌菜 - Feijoada 《巴西黑豆熏肉饭》这是一种将黑豆与烟熏肉(牛,猪)加在一起,以小火炖煮而成的餐食 (is a stew of black beans with beef and pork, which is a typical Brazilian dish。)

孩子们说,今晚只为巴西烧烤而来,不吃饭!

明明说好是自助餐,到头来只有摆在厨房前这个自助吧台上的食物 : 沙拉,水果,糕点,雪糕可以任拿任吃,而属于重头戏的主菜(各种烤肉)却是由侍者一桌一桌去分配。


多样化的炸薯类

浓浓的巴西莓果汁 Acai Berry Juice。

阿萨伊巴西莓Acai Berry,又名《美丽紫莓 The Beauty Berry》,Euterpe badiocarpa、Euterpe oleracea,属棕榈科。树身长苗条,多达15-25公尺高,树干直径约10-15公分,开棕色与紫色花,叶鞘带有红色,成熟的巴西莓果会由绿转紫色,大小约1-2 公分直径,一粒粒排列于每一叶鞘。

巴西苺拥有丰富的花青素(anthocyanin)前花青素(proanthocyanidin)以及类黃酮(Flavonoid),這些是抗氧能力非常強的植物營養素(phytonutrients),几乎是莓类中最高。 


它还拥有一般水果所没有的多种必须脂肪酸、多种胺基酸与植物固醇; 简单说来,就像鸡蛋一样的完全蛋白质的胺基酸种类,以及世界公认最健康的油品-橄榄油的油脂比例。

缺点是味道不如其他莓类好吃,不过把巴西莓制成新鲜冷冻干燥粉与优格一起打,再加上一些水果如香蕉之类搭配,就会变得好喝!

巴西苺优格
食材:自制优格一小罐
新鲜干燥巴西苺粉
冷冻香蕉一条
苹果一颗
原味综合坚果一汤匙

巴西莓 Acai Berry 原貌(网络照片)

浓稠的巴西莓果汁呈黏液状,就像一般的莓果汁那样,味道酸酸甜甜的。




巴西酱汁 Vinorrete,沾烤肉一同吃。

小龙虾乳酪浓汤配小面包

餐厅是以巴西传統的 Rodizio 方式伺奉客人,那就是侍者把各种烤好的肉/香肠/海鲜/凤梨串拿到厅堂里一个个餐桌前,在客人面前切割。

当侍者在切割时,客人就用夹子夹着食物的一端,將切出的肉塊拿到自己的碟中。




把一颗颗凤梨串成一串,表面层涂上巴西蜂蜜,放在火上烤得带少许焦。微热的烤风梨,吃在口里感觉更香更甜。

真没想到,经过火烤后的凤梨竟能带出如此曼妙的风味,我很喜欢,一连吃了两大块~


切片及块状的烤肉,烤圆葱青椒,烤凤梨则切成大块。







初次跟儿子的小朋友见面,挺好的一位姑娘!

平日两个孩子都很忙,像这样一家人聚在一起用餐的时间也变得愈来愈难得,稀贵。原本说好的夏天出游计划(地点也选好了)却因女儿连日来不停加班,结果全泡汤了!

难得今晚孩子们都能陪我一同用餐,聊天,嬉闹,心情特美的~ (不喝酒我都醉了!)


从餐厅转玩到歌厅,继续high翻天!


主角终于登场了!




刚从电台里听到,很好,很美的一首西曲 :

《How Long Will I Love You》





一个坚强的人真的流泪了
就是真的受伤了
一个乐观的人真的沉默了
就是真的难过了
一个而执着的人真的消失了
就是真的放弃了


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