【东池袋牧场】

涮涮锅しゃぶしゃぶ(Shabu Shabu)，是一种较一般中式火锅为简单的吃法，口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅，以味噌与昆布高汤等为汤底，有时候所使用的汤底是用柴鱼或鸡骨、大骨去熬的，再加以调味，依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。

现在的涮涮锅的内容已经大异其趣。早期是涮牛肉薄片，现在已发展成涮各种肉类薄片或海鲜。 (摘自维基百科 )

29-03-2010 (星期一) 雨  

女儿知道我近年来爱吃较清淡的食物，于是带了我到东池袋(Ikebukuro)一家她与朋友吃过的馆子用午餐。这家名为【东池袋牧场】馆子主要是提供涮涮锅(Shabu Shabu)及寿喜烧(Sukiyaki)的定食餐。

这里虽称为“牧场”，但是可没有任何动物可让你观赏的噢！(真摸不着头脑为何被冠于如此名称，日本人的汉字用词超。。。。怪！)

【东池袋牧场】的汤底除了一般的昆布高汤外，还有一种用日本甜酱油作为汤底的寿喜烧， 又名「锄烧」，是一种日本的火锅料理。通常食材包括高级的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、豆腐……等。

牌子上注明限时间用餐(90分钟)，原因是他们的生意太好！为了要满足每位到来的客人都能在馆子里享用到这儿的食物，先小人，后君子，愿者请留下，这的确是个不错的经营手法。

价钱很大众化，所以这里常常客满。

长廊上的椅子是供客人在客满时坐下歇息等候(一般生意特好的馆子都会像图中一样，摆些椅子让须久等的客人坐下歇歇脚)。

客人到达后，侍者会先让你下单定位，然后要你坐下等候。


轮到你时，侍者会出来喊出你的定位号码，那么你就可以大大方方进里边用餐了！

到【东池袋牧场】庆生的顾客还真不少！

单人座位

新鲜野菜

据女儿说，寿喜烧里边的甜酱油在经过肉类不断地川烫以及多次重覆的熬煮后，让你有愈吃愈腻的感觉。既然如此，在下单订吃时，我们还是选了传统的昆布高汤为汤底。

以下是我们要的定食材料 ： 猪与牛肉片，新鲜蔬菜，菌类，豆腐及粉丝，加送白饭一碗。小碗里装的是红萝卜泥，配与浙醋让肉沾着吃。

肉片都切得比纸张还要薄，差不多可以see through!切肉师傅的刀工超好噢！

这薄薄的肉片只需在热汤里轻轻来回涮三下就恰恰好熟透~

沾着芝麻加了碎葱的酱汁一起吃，肉嫩汁香，吃在嘴里，暖在心里，哪管他外头的天气是多么的寒冷，我们在这里吃的可是多么的幸福，多么的满足！

清烫的蔬菜永远都是最好的吃法。

没忘了要报告一下，这里虽说是定餐叫吃，但是每样食物(肉，菜和白饭)添加的次数却可以让你无限量地加，加，加，直到你吃不下为止，很值得吧？

当我们离去时，见到隔壁座位的三位客人(两男一女，一老二少)叫了满满一桌子的食物(也不知道他们到底添加了多少的次数)，竟然余下了半数以上没吃完的食物就走了。对于这些如此般不懂得珍惜而随意浪费食物的人，真该把他们送到永远吃不饱或连想吃也没得吃的非洲一些极度贫穷部落里去饿一段日子，让他们尝尝挨饿的难受滋味！

由于我们订的是双人座，而这里的禁烟区只设在单座里，害得我们在里边吃了一个小时的涮涮锅，同时也吸足了60分钟的二手烟，真要命！！