台北板桥古早味小食（7）- 【永昌牛肉面】

( 照片摄于 ：2011年6月4日 台北板桥)


昨天在吃着大馄饨时，已发现了对面街这家牛肉面档。

 

当时正是午餐时间，远远就见到到这家档口里外高朋满座，热闹非常。

今天这档口在早上11时许正好要开始营业，我们立刻成了第一个“报到”的客人。

这牛肉的汤汁可分为三种，即是，少辣，中辣及麻辣。

台湾牛肉面用的是粗面条（类似马来西业的“福建面”）。

牛肚，牛筋及牛肉的软度都熬得恰好，汤汁比较浓稠。尝了一口牛肉汤，感觉它的味道没有在吉隆坡吃过的那么重牛肉味。

我要了个（中辣）小【牛肉面】台币110元（里边有带点牛筋的牛肉片，牛肚，牛筋块，酸菜和葱花）

吃了一半，觉得味道淡了！

加点酸菜味道恰恰好~~

朋友要了个（中辣）大【牛肉汤面】台币90元（只有汤和面，里边没牛肉，也配上酸菜和葱花）。

不会忘了加酸菜，加多一点，多一点！！

吃牛肉面也一样有小菜配着吃才有“古早味”

另外点了两个圆碟小菜台币@20元。

（1）卤豆干（外皮沾了黑酱油膏）
（2）素鸡+醋黄瓜。

也许早已习惯了家乡牛肉汤的重口味，吃来吃去总觉得台湾的各种面汤都没马来西业的来得够味，好吃！