2015 东京日记 （5） - 【生炒糯米饭】

（照片摄于 ： 16-02-2015 东京北区）


去年十一月随团到泰国旅游时，在曼谷街头一个卖米卖面条的小摊子那里，买了一袋（一公斤）的白糯米及一包黑糯米，准备在新年期间给孩子们弄个【生炒糯米饭】和【黑糯米粥】。

【生炒糯米饭】的全部食材：

500g白糯米（浸泡约3小时）
鸡肉（切条，酱油，胡椒粉，蚝油腌泡）
冬菇（洗过再浸泡至软，切小片，以少许白糖腌泡，浸冬菇的水留下）
腊肠（切片）
虾米
蒜蓉少许

做法 ：

1） 炒香蒜蓉，虾米，腊肠，盛起

2） 先炒鸡肉，加入冬菇片再炒至鸡肉转白。

3） 加入糯米翻炒均匀

4） 把（1），炒过的虾米，腊肠也加入，拌均

5） 加入少许老抽（黑酱油），浸冬菇的水（约半杯）一同炒片刻

6） 把上述食材移到电饭锅里（不粘饭锅），再加少许或不加水煮至熟。（由于糯米已经泡过水，因此比煮饭时用的水还要少。）

今早女儿上班前的早餐，还有昨晚煮好的罗汉果龙眼水。

今天没给女儿带便当，皆因中午及晚上丫头跟公司一班员工约了一同用餐，儿子晚上也要上班，老妈今晚只好独自玩潮州音乐 -  ‘自己顾自己’了！

美國總統傑佛遜說：

當蠟燭點燃另外一根蠟燭時，它自己沒有損失，但是房間卻更亮了。

「給」才是幸福感最重要的因素。當你替別人著想、幫助別人時，別人快樂，你自己也幸福，這才是真正的雙贏。