娘惹的雪泥鸿爪

地點 ～ 馬來西亞吉隆坡 時間 ～ 27-09-2023 星期三 晚上 10:43 煮法 :  醃製後的雞腿（或其他的肉塊），用不沾鍋慢火煎至半熟時，加入馬鈴薯塊，紅蘿蔔塊，小馬鈴薯，加蓋一起燜熟。這煮法像用烤爐焗熟一樣，成品的賣相和口感跟用烤爐焗的沒差別。 一些容易熟的菜（蔥，...

地點 ～ 馬來西亞吉隆坡 時間 ～ 05-10-2023 星期四 晚上 09:56 早上在菜市買了一粒大圓雪梨，回來加點紅棗薏米銀耳百合蓮子，用電子沙煲煮了半鍋，可以喝上3天。 （食譜摘自網路） 蛋黃醬、檸檬汁、蒜泥、鹽、胡椒粉調好味，拌入煮好的義大利麵就完成。 照食譜自調了檸檬...

这是一道马来族在开斋节或任何节庆时，最常用来招待客人的小吃。 网卷 ( Roti Jala )   材料 : 3杯面粉 3杯水 1粒鸡蛋 1大汤匙奶粉 少许盐 少许可食用黄色素 一扎香兰叶( Daun Pandan ) - 在锅上抹油用 食油 网卷容器...

政府部门里的员工以马来族为主要，也是人数最多的族群。由于与他们共事相处已有一段很长的日子，造成我日常的餐饮与语音也间接地受到他们的影响。 这三十多年里，自己认为唯一‘赚到’的就是能够说得一口流利，口音犹如马来族的马来语。 在众多的马来族食品中，最欣赏他们把各种野菜野果当...

这小罐的《水果燕麦粥 Overnight Fruit Oats》在前一晚制作，收在冰箱里隔天拿来当早餐，午餐，晚餐都可以。 大燕麦片是低GI食品，运动跟建康饮食同步进行，能达到降低人体脂肪的效果。 添加的水果（新鲜或果干）跟大燕麦搭配的很好，也可以加入坚果类！ 我的《...

周末周日闲来无事没事找事做，从冰箱里掏出许多的食材，又洗又切，大盘小碗，大锅小煲都搬出来摆满 空间有限的 操作台， 把小小的厨房变成一个充满情趣， 供我玩乐 的场所 。 像小时候跟儿伴玩家家酒那样，一个人在厨房里玩 足 了三个小时才罢休。 虽累，但是这过程却让我特别享受，感...

买自泰国曼谷的一包黑糯米，七月到东京时用了半包煮了一锅《椰奶黑糯米粥》，满足了两个黄口的胃，剩下的这半包不知该如何处置。 变则通，用了白米香米黑糯米，比列 :  3:2:1，一把豇豆（长豆），一抓虾米，弄了个《豇豆虾米饭》。 油热放入 蒜末炒香虾米，再放入手折的...

（照片摄于 ： 26-09-2015 马来西亚马六甲） 食材 ： 便装芝士粉 Cheese Cake Mix - 400g( 1 packet)，買自烘培店Bakery Shop(Rm14.90) 饼干 Biscutes  - 100g 或任何微...

一个人的餐饮，最简单，最快捷的莫过于就是炒饭，焖饭，烫面，炒面，焖面。。。 若想要吃得奢华些，那就须费时费力费点心思弄个'煲仔饭'，或是曾经在网络(尤其在 FB )，一度铺天盖地疯传，人人都能秀一手( Everybody Can Cook )的电饭锅焖饭了。...