台北饶河街小吃（1） - 【胡椒饼】

( 照片摄于 ：2011年6月2日 台北松山 )

据说饶河街夜市的胡椒饼，是全台北最原始，最传统的。

这个在饶河街夜市卖胡椒饼的摊子，是全台北名气与生意最旺盛的一家。

我们到那里的时间还早，老台北说晚些排队卖烧饼的人龙会一直排到大街路口去！

这家摊子生产的胡椒餅全人工制作。

餡料：前腿絞肉，醬油，麻油，米酒，糖，鹽，味精，黑胡椒粉，五香粉，蔥花， 白芝麻。

桿開的油酥皮約手掌掌心大小，取一份肉餡放在中央，慢慢收緊油酥皮並向內收攏使成圓球狀，最後把收口處捏緊。

把餅略壓扁平，在表面拍上泡過水的白芝麻並排放在烤盤上。

等著熱騰騰的胡椒餅出爐需要点耐心~~ 

看着员工用铁夾子和勺子從燒的火红的爐子里夾出一個個烤的金黃香酥的胡椒餅。

被炭火烘烤到微焦的麵皮简直脆極了！

尝过之后，觉得口感还可以，但是说不上很好吃，很喜欢，以后更不会对这烧饼有所挂念！（遇到我这个味蕾超差的人，什么美食都完蛋了！）

饶河街夜市晚间情景。