2017 春游 - 《吃在新宿 Xi'an 刀削面火锅馆》

地点 ～ 东京都新宿区 
时间 ～ 23-03-2017 晚上8时39分 (晴)

西安料理 XI’AN 刀削麺火鍋 (新宿西口店)

地址：〒160-0023 东京都新宿区西新宿1-12-5 三平西口ビル 4F

星期四晚上，约了女儿陪她去买包包（By right 应该是她约我才对啊！），晚餐直落。。。

还记得人生中的第一碗刀削面，是在2006那年带着姐弟俩和老妈妈随团到中国旅游时，在苏州市郊区某处一家小小，内堂布置简陋，由两位兰州穆斯林夫妇开的兰州刀削面小店吃的。那碗刀削面里头的牛肉片是我吃过的牛肉中最香，最美味，最难以忘怀的！

当时见那位厨子大哥一手抓着整大块的冻牛肉，一手握着把大菜刀，手起刀落，一连串的嗖嗖声（像射箭般）把冻牛肉块切得每片薄厚大小均匀，一分也不差，刀工实在棒！

据他说这牛肉（牛腱子肉）是用了大量的香料（生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，树椒），经过长时间焖熬至熟。在牛肉熟透后拿起摊凉，冷冻，吃时切成薄片拌入刀削面汤汁中。

后来兰州大姐还特意炒了一碟她家的招牌辣炒刀削面（当然需付费），让我们三人吃撑了肚！

这家 XI’AN 刀削面馆位于东京都新宿西口。（绿色圆圈）

（网络照片）

左右两旁桌子之间靠得非常的近，不过都用竹帘给隔开了。

刀削面的煮法还真花样多多的。

少不了各种各样的西安小吃

透过墙上这块玻璃，可以目睹厨师抓刀削面落锅的场景。

1）石榴汁

2）拌双丝

3）铁板饺子
4）抓炒辣羊肉

5）汤包

6）素菜刀削面

7）酸辣刀削面

穿上纸围裙，吃的时候就不担心鲜红的酱汁溅到身上。

人生只有一次，活出快樂的人生，做喜歡的事才是最重要的。