《日本榅桲 花梨 カリン Chinese quince》

地點 ～ 東京都武藏小金井
時間 ～ 11–11–2024 星期一 下午 13:46

東京都武藏小金井野川沿岸

在野川河岸邊見到一種像青皮梨子的果實，問了路過的一位日本女士，她也説不出是什麽果來的。聞了一下這果實，發覺它有一種很獨特，好聞的香氣。

回家後把照片給大兒子看，他上網幫忙查了一下，才知道這果實名叫榅桲（花梨 カリン）Chinese quince，產於長野縣、香川縣和山形縣。

榅桲是一種廣受歡迎的園林樹，在日本各地均有種植，但它通常不耐熱，因此主要產區位於關東北部及更北的地區。

榅桲樹長到足夠大，大約在十一月初即可收成。那時，樹葉通常已經完全落光，只留下枝頭掛滿黃色的果實。

生的沒熟透的榅桲質地堅硬，果肉粗糙發澀，一般用於果酒、蜂蜜醬菜等。到秋季完全成熟時，其表皮由黃綠色轉為黃色，並散發出芳香的香氣。

榅桲果實香氣濃鬱，但果肉含有大量石細胞，使其質地堅硬且澀味很重，因此不宜生食。榅桲在秋天結出黃色的果實，完全成熟的果實有獨特的香氣，具有止咳作用，切片後製成蜜泡菜或果酒（Karinzake），保留其獨特的香氣和潤喉功效。

《日本榅桲》

日文名 ：榅桲 

學名 ：Pseudocydonia sinensis

英文名 ：Chinese quince

分類 ：薔薇科，榅桲屬落葉喬木

分佈 ：原產於中國關東地區北部

花期 ：3月至5月

榅桲的生長季節與收穫期 ：十月至十一月

特性 ：耐寒，不耐熱，果實不宜生食。

最好的安排，其實就是沒有刻意安排的日常。