台北板桥古早味小食（7）- 【永昌牛肉面】

( 照片摄于 ：2011年6月4日 台北板桥)


昨天在吃着大馄饨时，已发现了对面街这家牛肉面档。

 

当时正是午餐时间，远远就见到到这家档口里外高朋满座，热闹非常。

今天这档口在早上11时许正好要开始营业，我们立刻成了第一个“报到”的客人。

这牛肉的汤汁可分为三种，即是，少辣，中辣及麻辣。

台湾牛肉面用的是粗面条（类似马来西业的“福建面”）。

牛肚，牛筋及牛肉的软度都熬得恰好，汤汁比较浓稠。尝了一口牛肉汤，感觉它的味道没有在吉隆坡吃过的那么重牛肉味。

我要了个（中辣）小【牛肉面】台币110元（里边有带点牛筋的牛肉片，牛肚，牛筋块，酸菜和葱花）

吃了一半，觉得味道淡了！

加点酸菜味道恰恰好~~

朋友要了个（中辣）大【牛肉汤面】台币90元（只有汤和面，里边没牛肉，也配上酸菜和葱花）。

不会忘了加酸菜，加多一点，多一点！！

吃牛肉面也一样有小菜配着吃才有“古早味”

另外点了两个圆碟小菜台币@20元。

（1）卤豆干（外皮沾了黑酱油膏）
（2）素鸡+醋黄瓜。

也许早已习惯了家乡牛肉汤的重口味，吃来吃去总觉得台湾的各种面汤都没马来西业的来得够味，好吃！

【爱情五部曲】

愛情的最初是激動，之後心動，接下來是感動，然後變成無動於衷，最後只好無疾而終。

【蛤蜊节瓜枸杞米粉】

【蛤蜊节瓜枸杞米粉】

材料 ：蛤蜊，节瓜（毛瓜），枸杞子，桂林米粉。

蛤蜊 - 能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

枸杞子 - 养肝明目，补肾益精。

节瓜 - 美味的节瓜(18张)的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。特别是在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来看待。

节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。（以上摘自百度百科）

台北板桥古早味小食（6） -【陈新抄手大馄饨】

（照片摄于：2011年6月3日 台北板桥 ）


今天换个口味，午餐（其实早餐都还没吃呢）不吃饭，改吃面条！

要了个酸辣干拌面（里边有酸菜，豆芽，肉燥）说是酸辣面，但是味道根本一点都不到家，既不酸，也不辣）。

由于上午出去办了点事，连早餐也没下肚，饿得厉害，另外加了个鲜虾大馄饨汤，善待善待自己！

在面条里再加了点酸菜（不收费）和小鱼辣椒酱（一样不收费），还是吃不出酸味和辣味。

在台北吃了好多的酸菜和辣椒酱，发觉这里的酸菜没该有的酸味，辣椒酱也不带一丝辣味，但却咸的~~~（辣椒酱里都加了咸豆瓣酱）罢了，罢了，等回到马来西亚再吃好了！

大馄饨真的好大，每个比乒乓球还要大粒，猪肉馅里边藏有两只中型的鲜虾。一碗共5粒，加干拌面（特价餐），售价是台币110元（马币11令吉），嘿嘿，还真不便宜噢~~ 

包馄饨的台湾大姐样子还真漂亮！

腌梅子，封的这么“密实”，看来是不卖的了！

终于明白了一样东西，在台湾吃饭远比吃面条来的经济和实惠的多了！ 

“微笑之国”泰国小食 - 酸酸辣辣的【Song Tam】

年轻时曾经吃过的一道泰国街边小食 - 【Song Tam】，经过多年以后一直都铭记心中，难以忘怀。

这次跟家人到泰国合艾旅游，没忘了四处寻找【Song Tam】，寻回曾有过的回忆。。。

到合艾夜市里找寻我爱吃的【Song Tam】。

终于在夜市里找到唯一一家卖【Song Tam】的档口。

掌厨的是大姐姐，妹妹是副手。

漂亮的一对姐妹花。

小吃【Song Tam】就是大姐姐在大瓦缸里头，‘摏，摏，摏’’的东东。妹妹在小瓦缸里头也‘摏，摏，摏’的西西则是【泰式玻璃鸡脚】的佐料。

制作【Song Tam】的材料 - 小螃蟹，红萝卜，长豆，大葱。

青芒果丝，黄瓜丝，西红柿，茄子，小干虾，桔子汁。

以及加入各种酸酸甜甜辣辣的酱料，一起拌成~~

儿子和我都爱吃酸酸辣辣的食物，另外要了一个也是酸酸辣辣的【泰式玻璃鸡脚】。

儿子手里捧着的【Song Tam】和【泰式玻璃鸡脚】成品。

【泰式玻璃鸡脚】

【Song Tam】

【Song Tam】还可以跟咸鸭蛋配着一起吃，听说另有一番风味呢~~（可惜我们错过了！)

大姐买的“炸包”，挺好吃的，想必回马来西亚后也能吃得到 ~~     

离去时，再次经过这挡口，这对姐妹花高举双手让我给她俩拍照留恋。

挡口前一群友善的泰国漂亮美眉对着镜头。

 微笑~~~~