马来西亚美食系列（1）- 《竹筒饭 Lemang》

马来西亚是个多元化多元种族的国家，而每个族群都有他们各自的美食佳肴。每当各族群在一些特别节日里（例如： 华人的农历新年，马来人的开斋节，印度人的屠妖节等）大开门户，他们就会以本身的传统食物来招待到来拜访的客人。

因此，这里的国民，外国公民，旅客或游人在以上的节庆里，都有机会一尝本地各式各样，多样口味，丰富无比的美食！

过去我工作的政府机构同事中99%是马来族（穆斯林），马来西亚的穆斯林一般上都非常喜爱吃鱼，虾之类的海产品。除了以上的海产，他们也吃（清真教允许）的牛，羊，鸡，骆驼，鸵鸟，鹿，兔肉类。清真教的禁物不少，汉族爱吃的猪，狗，蛇，虫等等一律都是他们的禁品！

这个《马来西亚美食系列》的第一集，就先由我熟悉的马来族食物为这个系列揭开序幕。

《竹筒饭 Lemang》是马来族在封斋及开斋节时，最常吃的一种食品。

制作方法非常简单 ：

先把香蕉叶洗抹干净再卷入竹筒，把椰奶+盐浸泡后的糯米灌入之前已铺上香蕉叶的竹筒里，然后放在火上烤成饭团。

吃时搭配鸡肉或牛肉咖喱(Chicken or Beef
 Rendang / Curry)，或炒得干香的鸡肉或牛肉丝（Serunding），口感一流，回味无穷！

不要等，有時等著等著，就讓等待成為一種習性，就會在等待中蹉跎歲月 —— 李嘉诚