退休日记 （36）- 《炸猪油》

25-06-2018 前些时候五弟买了块肥猪油囤在冰箱里，我自动请缨帮他炸了。

锅里炸着猪油，看着肥油渐渐变小，思绪慢慢拉开，记忆的篇章翻到童年时吃猪油拌面的趣事。

{老妈讲古} ：

小时候我们家特别穷，小孩特别多(8男2女)，老妈妈每日煮的菜也多，菜油自然也用的多。

为了省下买油的钱，老妈妈常跟猪肉贩要了(便宜卖)一大块(几公斤重)的肥猪肉，切成小粒粒状，烧热大锅炸干炸透成猪油，猪油渣，炒菜炒饭炒面全靠它。

我老爸爸年轻时驾着辆后面车斗有盖的小罗里，越州过县到一些新村(华人)，甘榜(马来)，园丘(印度)卖菜卖鱼。老爸爸每次都有卖不完的菜，瓜，鱼，虾，油面条，粿条。。。

我和我四哥两个是家中众多小孩里的吃货，每次老妈妈把卖剩的面条蒸热后，四哥和我(总是我们两个)就迫不及待即刻端起大盘子(已吃过晚饭)，把蒸的热热，软软的油面条，粿条扒满一盘。跟着从铁锅里掏一大汤匙老妈妈炸好，已成膏状的猪油，炸得香香脆脆的猪油渣浇在面上，再淋上一点酱油，左拌拌，右拌拌，没菜没肉，连扒带吞，三两下吃个清光！也许是拜猪油和猪油渣的营养特丰富，四哥和我都长的牛高马大，粗粗壮壮～

谁家的孩子长不大的，送来我弟家，吃我炸的猪油猪油渣拌饭，包长得比头牛还壮！



爱是一种了不起的能力，被爱是一种无法言喻的幸福。