时间 ~ 09-02-2016 下午3时15分(晴)
由根津神社的另一个出口离开,沿着前面一排铺子步行到街口,打算到《药草小茶馆》吃斯里兰卡咖喱饭。
行了约百米左右,被人行道上大树下这块看板及侧旁一家小店的玻璃窗下,木门上的海报吸住脚步,不走了!
嗯,印度尼泊尔面包(烤馕),咖哩,有思乡的感觉~
门窗皆装上紫粉色的木框,大门是像孩子们住所那样的厚实铁门,窗户镶上墨镜片,让我无法看见馆内的情况。
我站在墨镜窗前弯下腰低着头,对着下面这两幅 Menu 看了好一会,心猿意马,七上八下盘算着,Yes or No?
这时,黑灰色的铁门‘咿呀’的一声打开,一位黑发浓眉大眼,身材结实,长相俊俏,肤色比我还要洁白的年轻印度小伙子从门后走出来。(以上的外表特征,不用猜也知道他是从北印度来的)
没等我开口说话,他就先以带点印度声调的英文跟我打招呼 :“午安女士,天气这么寒冷,请进来试试我们的 Naan,饭食,咖哩及各种小吃吧!”
性格随(兴)的老妈常常都是‘五时花,六时变,一时一样!”(粤语)朝思暮想,牵肠挂肚了大半年的斯里兰卡咖哩饭看来是得挪后了!
依然是那句 :“留到下回才去!”(这句话已成了老妈我的口头禅!)
食谱以日英对照,加上一眼睇晒的图片,让我在选择食物上不用求人。
这是我第一次在东京,在国外品尝印度菜。在马来西亚,印度人是国内的第三大族群,吉隆坡大都市里的南北印度餐馆随处可见,随时可吃。
偶尔跟印度同事外出用餐,一般上我们都会选择到印度馆子去。原因其一是印度同事改不掉吃辛辣的习惯,其二是我们几位华族也偏爱印度菜,印度咖哩,尤其喜欢吃香蕉叶当碟子,用手抓饭的 Benana Leaf Set Lunch。这家印度尼泊尔料理的食物口感,是否也像国内的印度菜那样重口味?
印度南北的饮食习惯各异。北印度以烤饼面食为主,南部以米食为主。而口味北部比南部淡,较不油腻,南部则较辛辣,口味咸重,料理常见以牛奶, 冲味等特色。
北印度的料理,喜欢加牛奶,优格来综合食物的辣度,让食物虽有浓郁的香料味却不会过分劲辣。这两道融合了多种香料的鹰嘴豆咖喱和蔬菜咖哩,以番红花水为主调,最后再加上玛萨拉综合香料粉,香气十足。
要了个全素的蔬菜套餐 Vegetable Set :
1) 烤馕 Naan
2) 黄油饭 Yellow Rice
3) 鹰嘴豆咖喱 Daal Curry
4) 蔬菜咖喱 Vegetable Curry
5) 鲜奶芒果优格 MangoYogurt
6) 蔬菜芒果酱莎拉 Vegetable Salad with Mango Sauce
7) 芒果拉稀 Mango Lassi
年初二吃在东京都文京区千駘木,印度尼泊尔小馆 Indian Nepal Dining M.C.Kitchen,感觉有点小小的兴奋!
望着眼前这一盘子的食物,突然想起一位网友到印度旅游时,对印度食物的点评 :
“东西不好吃,都是咖喱味,各种咖喱各种辣。大饼小饼满天飞。拉稀拉稀不敢喝,喝了就怕去拉稀。”
我无视身旁的帅哥及前面两桌的客人,裂开嘴笑了起来!
酥松松的烤馕,外形跟印度煎饼差距甚大,面皮上不见油光,撕下一小片放进嘴里细细咬嚼,立刻爱上了!
黄油饭 Yellow Rice 香糯粘滑,根本一点也不油。浇了点咖哩汁在上面,轻轻拌了拌,粒粒黄米饭沾上了浓稠的咖哩酱汁,饭粒二度膨胀后体态异常饱满,也更香更软。我小口小口地舔着吃,让它慢慢溶在口中,良久才舍得咽下去~
蔬菜和鹰嘴豆咖哩没有我想象中的辣,更没有南印度咖哩的重口味,两者的口感都好得要求服务员给我再添多一小碗的鹰嘴豆咖哩(不收费)。
浓稠的鲜奶芒果优格香甜滑溜,芒果拉稀 Mango Lassi 像是把整颗芒果都打成了浓浆,蔬菜芒果酱莎拉让我赞不停,每样都超好的~
我的座位与厨房斜对着,中间相隔一条约2尺宽的走道,也因此我能在一边享受着印度尼泊尔的美食,一边观赏厨房里的师傅制作 Naan 时,双手耍面团的有趣画面。。。
旅行让你认识到有些东西重于满足眼欲,你会意识到自己的无知,总沉迷于自己的小世界。
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