两周后，在西方情人节当天我将到东京跟分别五个月的孩子们相聚团圆。自2013年后，今年是我第二次到我的第二个家 - 孩子们在东京的家那里跟他们共渡春节，现在想着都感到甜丝丝，眯眯笑。。。
没去前，照列都会先问问孩子们想要些吃些什么的，好让我这个“托运”妈妈把孩子们的要求，统统带到东京给孩子们解馋，解除长年在外对家乡美食的思念心情！
女儿的要求很简单，只要一些年饼及零嘴小吃。这个容易解决，只需到超市，夜市买就行了！
马六甲文化街的黄梨饼，花生饼~
儿子的要求也没问题，要吃烧鸭，吉隆坡茨厂街的“四眼仔烧鸭”是我每回到东京都必带的食品。除此，儿子还要求我带他小时至今仍爱吃的叉烧。
这个也容易搞定，只是这回我不到菜市场的烧肉档买，而是自己制作！
早前在面书上见网友频频上载了许多制作叉烧的食谱，由于本身日常饮食中坚持少肉多菜，对于叉烧这类带甜的食品更少吃，不吃自然就不会去做。既然现在儿子要求到了，也正好趁此机会让我学习制作我的‘老妈叉烧’。
（改良自他人的食谱）
食材 ：
花肉1块约600克（去皮切长条）
蒜茸1大匙
食油1大匙
酱汁 ：
生抽5大匙
老抽1小匙
椰糖 Gula Melaka 100克（两大匙）
* 以上份量依据图中的汤匙为准
做法：
1）用叉子或钉子刷在去皮的肉上戳一些小洞，让肉滴一些油出来，使之不腻。见肉块太厚难入味，把它一分做二，变成四片。
清水（盖过肉面）
2）热锅，下油爆香蒜茸，加入花肉片拌至肉两面呈白色。
3）加入调味料，水盖到肉面，小火煮至酱汁转浓稠。（收汁时椰糖会粘锅，中间须拌一拌，免得烧焦）
4）把叉烧片盛起，倒掉浮在浓汁上的油，剩下的浓酱汁加开水调稀煮开，见再次转浓即刻熄火就成了叉烧沾汁。
酱汁的红色是椰糖煮开后呈现的自然颜色，绝对不另加色素。
5）成品 ：闪着油光，甜而不腻，卖相漂亮，口感挺好的‘老妈叉烧’！
6）把制好的叉烧片回锅小火煎至表面微带点焦（再次逼出一些油来），口感更佳！
这小碗的叉烧汁，是儿子的‘命根’！
记得儿子小时候每回带他到烧肉档吃烧鸡饭时，他总会要求我向档主多要一小碗的叉烧汁让他浇在白饭上（不是沾叉烧吃），这样他才会开心地眯着一双小眼睛（儿子小时候胖得连脖子也看不见），连扒两大碗饭才停口~
儿子，待老妈到了东京后再给你制作新鲜的【椰糖叉烧】！
** 在制作步骤（4）中倒掉多余的油，熬成后的叉烧沾汁只带少许油份，不会油腻，也吃得更健康。
今天第一次DIY的叉烧，算是成功了！接下来的问题是，有谁愿意帮我吃完这些叉烧？？？
近期开始健身，经过将近一个月的努力，开始见到成果，万万不能被这四片叉烧坏了我的计划！
设备齐全，器材一流，免费任用的健身室建立已多年，我是后知后觉，去年才获知，唉呀唉~
偌大的健身室里，此时只有我一人在努力减脂~
窗外 - 国防部，工艺大学，多媒体大学，警察训练总部。。。
陪伴同来的马来同事一人正舒服地躺在按摩椅上，闭上双眼享受着。。。
另一位则套长袍，戴头巾，穿拖鞋也照样可以做gym，有谁比她更牛?
朋友不在远近，只要在心；
遇见没有早晚，只要有心。
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